《2025 年世界有机农业概况与趋势预测》由瑞士有机农业研究所（FiBL）和IFOAM国际有机联盟（IFOAM-OI）共同整理汇编于德国时间2月11日联合发布。该预测全面呈现了全球有机农业的发展状况，涵盖面积、生产者数量、市场规模、政策法规等多方面信息，是了解国内外有机产业的现状和未来趋势提供的重要依据。

本期将为您从全球有机零售市场变化着手为您解读2025新动向。

全球有机产品零售市场在2023年迎来了新的发展机遇，总销售额突破了1360亿欧元。在这场消费升级的浪潮中，亚洲市场表现出了强劲的增长势头。亚洲的有机零售销售额达到了155亿欧元，虽然在总量上不及欧美，但增长速度却令人瞩目。中国作为亚洲最大的经济体，其有机产品零售市场更是呈现出蓬勃发展的态势。2023年，中国有机产品的零售销售额达到了126亿欧元，位居全球第三，仅次于美国和德国。随着国内消费者健康意识的不断提高以及对高品质生活的追求，中国的有机市场正成为全球有机产业的新引擎。从一线城市到三四线城市，有机超市、有机食品专卖店如雨后春笋般涌现，有机产品正逐渐走进千家万户。

在全球有机产品的人均消费和市场占比方面，亚洲虽然整体水平仍低于欧美，但近年来的崛起速度不容小觑。2023年，亚洲的人均有机产品消费达到了3.3欧元，虽然与欧洲的66欧元和北美的167欧元相比仍有差距，但亚洲市场的发展潜力巨大。中国作为亚洲的重要代表，其人均有机产品消费也在逐年攀升。尽管目前尚未达到欧洲和北美国家的水平，但随着国内经济的持续增长和消费观念的转变，未来有望进一步提升。与此同时，中国在有机市场的占比也在不断提高，部分地区的有机产品市场占比已经达到了两位数。这不仅反映了中国消费者对有机产品的认可度在不断提升，也预示着中国在全球有机产业中的地位将越来越重要。