2025亚洲有机产业展览会 | 有机产品与可持续发展盛会

有机，可持续生活之美

亚洲视角下的有机产业未来：从业者如何塑造国际市场

2025-02-24

由瑞士有机农业研究所（FiBL）联合国际有机农业运动联盟（IFOAM-OI）共同发布的权威报告《2025年世界有机农业概况与趋势预测》揭示，2023年全球有机食品和饮料市场迎来了显著的增长，总体市场价值高达1304亿欧元。全球有机市场在2023年普遍增长，欧洲市场表现尤为强劲。全球性的增长趋势清晰地表明，消费者对有机产品的需求正在持续上升，这为有机产业的蓬勃发展提供了巨大的市场潜力和广阔的成长空间。

（图片来源：The World of Organic Agriculture Statistics and Emerging Trends）

北美市场是全球最大的有机产品市场，2023年市场价值达到645亿欧元。尽管北美市场的增长速度低于前几年，但消费者对有机产品的需求依然强劲。然而，通货膨胀和经济状况对消费者的购买力产生了影响。2023年，有机食品和饮料的销售增长了3.0%，这一增长主要来自美国市场，而加拿大市场则出现了1%的收缩。这一市场动态表明，尽管存在挑战，但北美市场仍然是有机产品的重要消费区域。

欧洲有机市场价值达到532亿欧元，其中德国、法国、瑞士、意大利和英国是最大的市场。然而，欧洲市场受到了经济疲软的影响，一些国家如法国和瑞典几乎没有增长，而其他国家则报告了通货膨胀性增长。尽管如此，欧洲市场的整体增长率为3.6%，这主要是由于消费者在有机产品上的支出增加，而非实际销售量的增长。这一趋势表明，尽管经济状况不佳，但消费者对有机产品的需求依然稳定。

亚洲及中国种植者的机遇

亚洲市场是全球有机食品和饮料的第三大市场，贡献了127亿欧元的收入。中国作为亚洲最大的经济体，其有机产品市场呈现出蓬勃发展的态势。2023年，中国有机产品的零售销售额达到了126亿欧元，位居全球第三，仅次于美国和德国。随着国内消费者健康意识的不断提高以及对高品质生活的追求，中国的有机市场正成为全球有机产业的新引擎。

对于亚洲及中国的种植者而言，这一趋势预示着巨大的机遇。首先，随着国内市场的扩大，他们可以增加有机产品的生产以满足国内需求。其次，随着全球对有机产品需求的增长，亚洲及中国的种植者有机会通过出口来拓展国际市场。这不仅能够为他们的产品找到新的市场，还能够通过参与国际竞争来提升自身的生产和经营能力。

展望未来，亚洲及中国的种植者可以通过以下方式来抓住机遇：